头条新闻

不加水不用面粉,只有这三种食材,轻松做出营养美味的早餐饼!

不加水不用面粉,只有这三种食材,轻松做出营养美味的早餐饼!

今天周末,多爸一早就去公司加班了,我和两个孩子起的晚了些。因为没有提前准备主食,看了看冰箱,还有点菜,就简单点做个菠菜胡萝卜鸡蛋饼吧。平时做早餐饼除了放鸡蛋和蔬菜以外一般还会放点面粉和水,这次我把面粉省了,也没有用水,只是用到了鸡蛋、菠菜、胡萝卜这三种主要食材,做出来的早餐饼又香又软,蔬菜含量高, 营养丰富,孩子们也觉得特别好吃,平时不怎么爱吃菠菜的老大,也很痛快的就把这个菠菠菜胡萝卜鸡蛋饼吃完了。来把做法分享给大家吧,如果家里有孩子的,可以试试这样做早餐饼,又简单又营养。

【菠菜胡萝卜鸡蛋饼】

【原料】:胡萝卜大半根、菠菜一小把、鸡蛋3个、盐一小勺、食用油适量;

【食谱制作过程】

1、准备好食材,主要的原料就是胡萝卜、菠菜、鸡蛋,我做的这些正好够一张饼的,两个孩子一个大人吃足够了。如果家里人多,食材相应增加就可以了;

2、先把胡萝卜去皮切薄片再切细丝再切碎,越碎越好;

3、烧一锅开水,把洗干净的菠菜放进去焯1分钟;

4、焯过的菠菜会缩水很多,捞出来挤去水份;

5、用刀把焯过的菠菜切碎,也是越碎越好;

6、把胡萝卜碎、菠菜碎放进一个容器里,再把三个鸡蛋打进去;

7、加一小勺盐,用筷子把所有的食材混合均匀;

8、电饼铛预热,上下盘同时加热,用油刷在上下盘都刷上一层薄油,把拌好的蔬菜蛋糊倒进去,蛋糊有一定的流动性,用铲子把蔬菜铺均匀即可;

9、盖上电饼铛,加热约4分钟左右就可以了。如果蔬菜蛋糊比较厚,或者喜欢吃煎的老一点的,可以多烙两分钟,这个可以随自己喜好调节;

10、烙出来菠菜胡萝卜鸡蛋饼取出来,形状完整,弹性很好,软软的;

11、把烙好的菠菜胡萝卜鸡蛋饼切成小块,摆在盘中,可以上桌开吃了。有胡萝卜有菠菜,还有营养美味的鸡蛋,香香软软的好吃极了,即使是不怎么爱吃菠菜的小朋友,也会开心的吃起来的。

【制作小贴士】

1、使用电饼铛的好处就是不用翻面,两面可以同时加热,如果用平底锅也可以做,需要手动翻面,两面烙熟才可以;

2、菠菜需要提前焯水,可以去除一部分的草酸,焯水后一定要挤去多余的水份,因为鸡蛋里的液体含量就已足够了;

3、给小朋友食用的话,盐的份量要少放,菠菜和胡萝卜都有点甜味,会让孩子更容易接受;

【营养小贴士】

1、菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

2、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

3、 鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。

感谢您的阅读,更多家常美味菜谱,请关注我的【魔多厨房】吧!如果您喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享,欢迎留言,一起交流下厨的乐趣吧!

推荐新闻