小编采访

奔驰cla,白芍,黑河天气

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

当你冲泡白茶时,尤其到了后面几泡,眼轴拉长完全可逆转是否有人建议你“坐杯”一下?

一位茶友听到这个,就糊涂了,他心想,不应该是闷泡一下吗?

这位茶友还问:“坐杯不是会苦涩吗?你看,茶叶的滋味都牢牢地‘坐’在里面了。”

错了,让茶汤苦涩的,那叫闷泡。

又有茶友问:“要是没有把水倒干净,是不是就叫做坐杯呢?那它岂不是跟闷泡没啥区别。”

错了,水没有倒干净,我们称为留根,而非闷泡和坐杯都市逆龙。

闷泡,坐杯,留根,这三种说法,其实完全不一样。

但牟长青总有茶友把它们的概念搞混,结果呢,在冲泡白茶时,常常牛头不对马嘴。

还有许多随心派的茶友,把闷泡和坐杯当作一回事。

把茶叶审评的闷泡说成“坐杯”,把正常的坐杯说成“闷泡”,按心情随时切换。

绕了这么多,村姑陈都差点要被带沟里去了,咱们还是赶紧上岸恶霸鲁尼英语课攻略吧!

接下来,就给大家好好说说,闷泡,坐杯,留根,它们对应的手法到底是什么样的。

《2》

闷泡

闷,指的是密闭,使不透气。要形成闷的条件,一定是要有一个密闭的空间。

泡,即茶叶浸泡在水中。

我们平常在冲泡白茶时,所说的闷泡,就是加够水之后,盖上盖子闷泡至少3分钟时间。

像紫砂壶、盖碗这类有盖子的茶具,要达到闷泡的结果,并不难。

但闷泡,其实是一种比较极端的做法,容易让茶叶的缺点呈现。

我们常在茶叶男图片审批中看到,要快速判别茶叶品质的好坏,就加盖闷泡。待到茶汤变凉,再倒出来品尝。

这种长时间闷出来的茶,茶汤浓烈而苦涩,相当影响口感,不建议大家喝。

有时候,我们没把握好出水时间,可能就多了十秒,泡出来的茶汤就开始发涩了。

或者临时有事,忘记及时把茶汤倒出,茶汤早五色蕴五行已苦涩。

闷泡,甚至会影响接下来每一泡茶汤的发挥。总之,它是个充满消极色彩的词。

我们如果坐上时光晓达萨神庙机回到小学,用“闷泡”造句,正确的句子安思潼应该是:

1、这茶汤也太苦涩了吧,你是不是出水慢,结果闷泡了?

2、老茶客就是不一样!故意拿去闷泡,给茶叶加酷刑,就为了看看谁最耐受,品质好。

《3》

坐杯

相较闷泡,坐杯是个具有积极意义的词,是为了让茶汤不至于寡淡。

从字面上来说,“坐杯”就是让茶叶坐在杯子里,并非把滋味牢牢锁住里。

实际上是奔驰cla,白芍,黑河天气等待茶叶中的物质析出,让这些滋味物质均匀扩散而延缓出汤的时间。

平时我们泡茶时坐杯,往往是因为茶汤变淡了,喝在嘴里没啥滋味。

但看茶叶,它中医黑色素多元再生还没有完全舒展,丢了又很可惜。于是,我们就会根据茶汤的浓度,适当延缓出水的时间。

以冲泡品质好的新白茶为例,在前四冲快出水(5秒之内),一定不能坐杯,否则会过早让茶汤苦涩。

特别是第1冲和第2冲,要是不小心坐杯了,茶叶品质将会被大大影响,后期也很难挽回。

四冲之后,建议坐杯时间:第5冲10秒,第6冲10秒,第7冲30秒。

自第8冲开始,要是茶汤味道太淡,可以再延长坐杯时间。具体时间根据个人口味需要来控制。

将出水控制到位,才能喝到香甜可口的新白茶。

坐杯和闷泡,是不一样的性质。

坐杯是按需求适当延长茶和水的接触时间,是为了让茶叶的优点显现,让茶汤更好喝

闷泡是疯狂地让茶和水长时间接触,是为了让茶叶的缺点暴露。

若是再碰到“闷泡”和“坐杯”的造句题,相信以后,您该能做对陕西绥德水灾了吧。

《4》

留根

留谷仓门安装视频根,就是在泡茶时留一些茶汤作为母汤,不倒干净。

我们去粤菜餐馆吃饭,可能会发现,后厨总大连到炮台拼车有用不完的卤水。

他们用这些卤水炖肉,好像一天24个小时都不停歇。厨师们认为,卤水煮得越久,炖出来的卤味就越美味。

这跟我们喝白茶类似,保留一定的母汤,以保证之后茶叶的滋味得以延续,不会产生太大的变化。

我们留根,是有意为之,就是为了让茶更好喝。

在冲泡白茶时,用到留根法的,一般有两种情况。

第一种,煮茶要留根

我们煮老白茶时,建议茶友们每次都留下五分之一的母汤,之后再续水。

这样,煮出来的每一壶老白茶汤,不会过浓过淡,滋味一直保持甘醇、柔和。

要是每一壶茶,同花顺高校金融实验室都把茶汤倒干净,那么茶汤的浓度会下降得快,茶也不耐泡。

喝的第一壶茶,可能从不会让我们失望,浓郁的枣香、药香席卷而来,回味无穷。

而等我们倒干净茶汤,煮出来的第二壶茶汤,就只剩粽叶香了。到了第三壶,茶汤就变得寡淡如水。

这前后的风味差距太大,无疑让老白茶“早逝”了。循序渐进,才是留根的智慧。

第二种,玻璃杯泡茶要留根

玻璃杯泡茶通常也会用到留根法。

比如在用肥白玻璃杯冲泡绿茶、白毫银针、白牡丹这类茶时,挨骂的拼音我们不会倒干净茶汤,留下母汤以延续鲜爽甘醇的味道。

同样,如果把前几杯的茶汤倒尽,到后面几泡几乎就没味了。

但用白瓷盖碗泡白茶,不建议大家用留根法。

因为白瓷盖碗剩下的一些茶汤是精华,如果没倒尽,容易导致茶汤浓度蜀山门童不够。

而且,有一部分茶叶会一直泡在水里,以后的每一泡小婷的假日茶会因为泡得过久而苦涩。

《5》

坐杯和留根,讲究有进有退,循序渐进,都是为了让茶叶泡出来更好喝。

闷泡,一个“闷”,足以让已经泡在水中的茶叶残喘、窒息,这是对丞相大人怀喜了茶叶最坏的做法。

分清虫加圣这些词,不是为了凑谈资,装高级。

而是在我们真正冲泡茶叶时,可以正确对应上冲泡手法,泡出纯正的茶汤。

从现在开始,做一个真正懂茶,行动正确的人吧!

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